Brygginstruktion Tjeckisk pilsner
Tjeckisk Pilsner
Tjeckisk/Böhmisk pilsner
- 5,0 kg Pilsnermalt
- 0,6 kg Ljus karamellmalt
- 0,2 kg Caramünich 1
Mäskning:
60 min på 67 grader med 25 liter vatten vid inmäsk, 5 liter efter utmäsk på 78 grader
- 20 g Magnum vid 60 min
- 40 g Saaz vid 15 min
- 40 g Saaz vid 3 min
- 20 g Saaz vid 0 min
Jäst Saflager 34/70
- 12 grader 8 dagar
- 8 grader 8 dagar
- 5 grader 14 dagar
- Fat/Flaska 2 grader 35 dagar eller kortare
